26 de septiembre de 22 Conocemos a Victoria Espinosa, fundadora y propietaria de Xocão de chocolateuno de nuestros productos favoritos y sorprendentes en todo el mundo. El negocio del chocolate ha ido viento en popa, transformando el chocolate artesanal y de barra en el país y mostrando la calidad de […]
Gastronomía
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Tras el parón estival, en septiembre vuelve el certamen gastronómico más importante de Europa Occidental: el Gourmet invitado. En la última que celebramos os pedimos sopas frías para calmar el calor del verano y ahora nos gustaría que nos enviáseis preparaciones también muy coherentes para estas fechas en esta sexta […]
Billar callejero de pizarra Descubrir crudo burbujeante… El té de Texas, el oro negro, es decir, el petróleo, transformó a Jed Clampett de un montañero pobre que apenas alimentaba a su familia a un millonario que residía en una mansión en Beverly (Hills c ie, piscinas, estrellas de cine). Pasar […]
Si aún no has probado Facil Taqueria, estás de enhorabuena. El restaurante Olympus Cove está a punto de celebrar su primer aniversario de ladrillo y cemento. Hace más de cinco años, Spencer Herrera y Dallas Olsen abrieron Facil como food truck. Ahora escondidos en un centro comercial sin pretensiones, los […]
Como recordarán, la sesión legislativa de este año, enterrada en medio de una variedad de cambios a las leyes de licor de Utah, fue la asignación completamente nueva para los «Clubes de vino del mes». Avance rápido solo 90 días y esta semana ve un corredor con sede en Utah […]
Las carcamusas, como el zarangollo, las atascaburras o el paparajote, son uno de esos platos típicos españoles cuyo nombre suena a insulto, pero cuando te los llevas a la boca están todos buenos. Las teorías sobre el origen de esta tapa de carne y tomate son -cómo no- variado y […]
PUBLICIDAD ensalada de remolacha. Me gusta mucho la remolacha y la uso mucho en todo tipo de ensaladas porque va muy bien con todo tipo de ingredientes, como huevos duros o zanahorias. Pero para esta receta preferí usar otros ingredientes como la granada y los piñones para darle a la […]
Durante algunos años, cuando llega el verano, solo pienso en melocotones, maduros, sabrosos y jugosos. Durante el curso recojo y apunto ideas y recetas hasta que llega su temporada para hacerlas (afortunadamente esto se prolonga gracias a las variedades tardías, como el delicioso melocotón de Calanda, que nos suele acompañar […]
En una triste noticia confirmada esta mañana, Valter Nassi, empresario de la buena cocina italiana Valter’s Osteria, ha fallecido a los 76 años. Apuesto a que no hay muchos (si es que hay alguno) en Salt Lake City inmediatamente conocidos solo por su nombre; cualquier mención de walter instantáneamente evocaría […]
(Disponible en Amazon, Despana (NYC), LaTienda.com, La Boca Restaurant (Santa Fe, NM) y Kitchen Arts & Letters Bookstore (NYC). Los comentarios son bienvenidos y alentados. Copyright del texto y las fotografías por Gerry Dawes©2021. Uso de fotografías sin crédito Gerry Dawes©2021 en Facebook. Publicación sin mi permiso por escrito no […]