Tras el parón estival, en septiembre vuelve el certamen gastronómico más importante de Europa Occidental: el Gourmet invitado. En la última que celebramos os pedimos sopas frías para calmar el calor del verano y ahora nos gustaría que nos enviáseis preparaciones también muy coherentes para estas fechas en esta sexta […]

PUBLICIDAD ensalada de remolacha. Me gusta mucho la remolacha y la uso mucho en todo tipo de ensaladas porque va muy bien con todo tipo de ingredientes, como huevos duros o zanahorias. Pero para esta receta preferí usar otros ingredientes como la granada y los piñones para darle a la […]

Durante algunos años, cuando llega el verano, solo pienso en melocotones, maduros, sabrosos y jugosos. Durante el curso recojo y apunto ideas y recetas hasta que llega su temporada para hacerlas (afortunadamente esto se prolonga gracias a las variedades tardías, como el delicioso melocotón de Calanda, que nos suele acompañar […]

En una triste noticia confirmada esta mañana, Valter Nassi, empresario de la buena cocina italiana Valter’s Osteria, ha fallecido a los 76 años. Apuesto a que no hay muchos (si es que hay alguno) en Salt Lake City inmediatamente conocidos solo por su nombre; cualquier mención de walter instantáneamente evocaría […]

(Disponible en Amazon, Despana (NYC), LaTienda.com, La Boca Restaurant (Santa Fe, NM) y Kitchen Arts & Letters Bookstore (NYC). Los comentarios son bienvenidos y alentados. Copyright del texto y las fotografías por Gerry Dawes©2021. Uso de fotografías sin crédito Gerry Dawes©2021 en Facebook. Publicación sin mi permiso por escrito no […]