Vieiras, Guisantes y Chouriço Portugués Crujiente

Ingredientes (4 porciones)

  • 12 vieiras limpias
  • 75 g de chouriço portugués troceado
  • 450 g de guisantes congelados
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 7 hojas de menta (más unas cuantas para decorar)
  • 2 cucharadas de crema
  • Sal y pimienta para probar
  • Aceite de oliva al gusto

direcciones

Para el puré de guisantes, cocemos los guisantes en el agua y la sal durante 5 minutos, escurrimos y reservamos un poco del agua de la cocción y unos guisantes. Coloque los guisantes restantes, el jugo de limón, la menta, la mantequilla y la crema en un procesador de alimentos y haga puré, agregando un poco de agua de cocción hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta y cuele el puré para eliminar los grumos.

En una sartén muy caliente, coloque el choriço y déjelo asar hasta que esté fragante. En la misma sartén vertemos un chorrito de aceite de oliva y, asegurándonos de que esté muy caliente, salpimentamos las vieiras y las cocemos de 1 a 2 minutos por cada lado.

Extender el puré de guisantes en una fuente de servir y esparcir las vieiras sobre el puré de patatas y decorar con guisantes enteros, chorizo ​​crujiente y hojas de menta.

¡Buen provecho!

El post Vieiras, Guisantes y Crujiente Chouriço Portugués apareció primero en Esporão.

TOP DIRECTORIO / Fuente

Redacción

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Entrada siguiente

Puig se une a LA Galaxy desde Barcelona, ​​pero los jefes de la MLS rivales son escépticos sobre el acuerdo

Vie Ago 5 , 2022
La ventana de transferencia secundaria de la MLS terminó de la misma manera que comenzó: con un jugador de alto perfil que llegó a Los Ángeles en medio de preguntas sobre cómo encajaría en el tope salarial de su nuevo club. Poco más de un mes después de que LAFC […]
Puig se une a LA Galaxy desde Barcelona, ​​pero los jefes de la MLS rivales son escépticos sobre el acuerdo
Copyright. Todos los derechos reservados Tema: Default Mag por ThemeInWP .