No se pueden resolver muchos problemas nutricionales con unas pocas lentejas enlatadas o pimientos enlatados, por lo que son parte de lo que llamamos «saludablemente procesado». Ahora bien, ¿debemos preocuparnos por sus aditivos si los contienen? ¿Qué hay de otras conservas de verduras y legumbres más elaboradas que contienen otros ingredientes? ¿Los azúcares o aceites que se suelen añadir a los tomates fritos u otras conservas suponen un problema?
Para responder a estas y otras preguntas sobre los alimentos envasados de origen vegetal, contamos de nuevo con la nutricionista y autora de dime lo que comes Lucía Martínez quien recientemente publicó el libro Vegetarianos con más ciencia. Su sabiduría, que es muy útil a la hora de comprar en el supermercado, se puede ver en el vídeo de arriba.
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