Sandía De Agua Dulce – Agua de sandía

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Sandía De Agua Dulce - Agua de sandía

Sandía De Agua Dulce – Agua de sandía. Al igual que me pasó el otro día con el Tequila Sunrise, no quería que se acabara el verano sin estrenar esta Agua Fresca, típica de la cocina mexicana y de otros países latinoamericanos.

Es súper refrescante y muy fácil de hacer una vez que tienes preparada la sandía.

¿Te animas a preparar esta bebida en casa? Pues ya sabes… en la cocina!!

INGREDIENTES para 3/4 litros:

  • 1/2 kilo de sandía pelada (ver nota)
  • 1 vaso de agua (250 ml)
  • 2 cucharadas de azúcar (40 gramos)
  • Opcional: 1 lima

RECETA DE AGUA DE SANDÍA:

  1. Retire las semillas de la sandía (lea por qué esto es importante al final de la receta). Córtalo en trozos que quepan bien en una batidora de vaso (la típica que se usa para hacer zumos y batidos).
  2. Poner una cacerola al fuego con medio vaso de agua y dos cucharadas de azúcar. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retira del fuego y agrega la otra mitad del vaso de agua.
  3. Agrega el agua azucarada y la sandía rebanada a la licuadora. Si no cabe toda la sandía, hágala en varias tandas.
  4. Si te gusta una nota ácida, como la limonada, agrega el jugo de una lima.
  5. Mezcle bien y guarde en un frasco en el refrigerador o congelador.
  6. Sirva en copas con mucho hielo y decore con una rodaja de sandía y una ramita de menta, si lo desea. Y ya está… sal de la cocina y disfruta de tu agua de sandía!!

ETAPAS:

  • Para conseguir medio kilo de sandía pelada, necesitas alrededor de un kilo de sandía con piel.

¿Qué te ha parecido el agua fresca de sandía? Espero que os haya gustado y lo hayais podido preparar sin ningún problema. Y si tienes alguna duda, lee abajo para ver si encuentras la respuesta, y si no, no dudes en preguntar en los comentarios 😉

¿Hay que quitar siempre las semillas?

Muchas personas no se molestan en quitar las semillas, prefiriendo picar todo y luego pasarlo por un colador. El problema que le veo a esto es, por un lado, que toda la fibra de la sandía se pierde al pasar por el colador y entonces el agua fresca queda demasiado clara para mi gusto.

Además, la sandía procede de la familia de las cucurbitáceasque incluye el pepino, cuando se trituran las semillas, gran parte de su aroma va al agua fresca y toma un sabor a pepino, perdiendo la gracia del sabor a sandía.

¿Es necesario añadir azúcar al agua dulce?

Recuerda que un agua fresca no es un jugo sino un jugo aligerado con agua lo que la hace más productiva y por eso se llama agua dulce y no savia. Incluso las sandías más dulces pierden parte de su dulzura cuando las mezclas con agua, por lo que es importante agregar un poco de azúcar.

Si prefieres no hacerlo, encuentra una sandía muy dulce, tritúrala y podrás tener fácilmente jugo de sandía.

¿Qué porcentaje de agua le puedo añadir al agua de sandía?

Para mi gusto, un cuarto de litro de agua para medio kilo de sandía es más que suficiente. Hay quien le echa mucho más, pero lógicamente el resultado es que se diluye bastante el sabor. No te aconsejo que te pases de medio litro de agua por cada medio kilo de sandía. Por encima de este porcentaje, el sabor de la sandía me parece imperceptible. Y recuerda siempre, cuanta más agua necesites, más azúcar necesitarás para mantener intacta la dulzura de tu agua fresca.

Eso es todo por ahora. Espero que os haya gustado la receta y si queréis que prepare otras aguas frescas como Agua de Jamaica, fresa, guinda, piña o incluso pepino déjame un comentario y me pongo a ello 😉

Viva el taxi de México…..

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