Cervecería celta de barrio
En 1913, el matemático francés Émile Borel introdujo un experimento mental conocido como el teorema del mono infinito. Esencialmente, el teorema postula que un solo mono que presiona teclas al azar en el teclado de una máquina de escribir durante una cantidad infinita de tiempo eventualmente escribirá cualquier texto dado, como las obras completas de William Shakespeare. Al ver un cartel con el nombre Llanfairpwll-gwyngyllgogerychwyrndrob-wllllantysiliogogogoch cuando visitamos la isla de Anglesey en Gales, nos preguntamos si este mono se había dejado caer en el cartel con el nombre del pueblo.
Cuando Kim me pidió que intentara pronunciar el nombre de 58 caracteres (que en realidad se traduce como «St. red cave»), les dije a sus habitantes que simplemente lo llamaban «Llano» para abreviar. Tan pronto como recordó que Llano es en realidad un «suburbio» de Peñasco, tuvo algunos nombres cortos para mí. Nuestra visita al «Welsh Llano» me vino a la mente cuando nuestro elegante perro salchicha, The Dude y yo visitamos el Quarter Celtic Brewpub. Si las convenciones de nomenclatura galesas son ciertas, tenía que preguntarme si su nombre completo se traduciría del galés a «la cervecería Quarter Celtic en la intersección noreste de San Mateo y Lomas en el nivel inferior del centro comercial Ace Hardware Courtyard». El galés, después de todo, es una de las seis lenguas celtas restantes, quizás la más difícil.
pescado y papas fritas
Por desgracia, la historia detrás del nombre «Quarter Celtic» no es tan interesante como un sinfín de monos en un teclado encontrando su nombre. Esencialmente, la génesis del nombre se deriva del linaje celta de los tres socios fundadores de la cervecería. Uno es un barrio irlandés, otro un barrio escocés y el tercero un barrio galés. Temáticamente, una cuarta parte de las cervezas de la cervecería son de estilo celta y una cuarta parte del menú son platos celtas. El ambiente, sin embargo, es 100% pub de barrio, con varios homenajes a Irlanda y Gran Bretaña, donde las huellas de la lengua y la cultura celtas son más prominentes en la actualidad. Estos incluyen las orgullosas banderas de cada nación tradicionalmente celta. El logotipo de la cervecería, un barril completo con grifo, está modelado en las representaciones gráficas estilizadas de nudos que se usan ampliamente en el arte celta. Es realmente muy inteligente.
Los residentes de Duke City desde hace mucho tiempo que pueden no estar familiarizados con el «Ace Hardware Courtyard Shopping Center» solo necesitan recordar que este espacio comercial una vez se llamó «Fashion Square» en los años 90. y contó entre sus inquilinos Kistler-Collister, hogar de la moda entre los adinerado. Más recientemente, el espacio en el que se ubica el distrito Celtic albergaba Freemont’s Fine Foods, uno de los negocios familiares más antiguos de la ciudad. Varios restaurantes de alta gama ocuparon el espacio antes de eso. El Quarter Celtic Brewpub ha transformado el patio central y amplio apto para perros de 7300 pies cuadrados en un lugar atractivo que, a pesar de no tener un frente a pie de calle, parece tener seguidores muy leales y cautivos.
Guiso de Quarter Porter
Es fácil encontrar una cuarta parte de la carta compuesta por “platos celtas”. Simplemente busque los platos que ha comido en cualquier pub irlandés o escocés al otro lado de la llanura de frutas o al otro lado del estanque. Eso significa huevos escoceses, pastel de carne, pescado y papas fritas, carne en conserva y repollo, etc. Es una cocina contemporánea, ciertamente no lo que los antiguos celtas (muy carnívoros) habrían apreciado. Algunos elementos del menú probablemente no se puedan atribuir a los celtas, pero tienen lindos nombres celtas contemporáneos como «salsa y guacamole de Sullivan» y «palos de shillelagh».
29 de septiembre de 2018: El abundante hecho en casa Guiso de Quarter Porter (una mezcla de vegetales frescos, carne de res y un cuarto de Porter servido con gaseosa de pan) sin duda lo calentará hasta los huesos en un duro día de invierno en Irlanda, Escocia, Gales o Albuquerque. Está repleto de ingredientes y sabores, aunque no tiene tanta carne como los carnívoros celtas querrían (especialmente si están cenando con un perro salchicha que exige su parte). Las verduras quedan entre blandas y crocantes, como debe ser. El pan de soda, un pan bastante básico, es denso y saludable. Este es un gran pan para esponjar el estofado.
Fuente frita Trip-Dip
29 de septiembre de 2018: Debido a que la papa es una verdura del “nuevo mundo” introducida en Europa en el siglo XVI, los antiguos celtas no comían pescado y papas fritas, pero sus descendientes sí lo hicieron. Hoy en día hay unos 11.000 fish and chips en Irlanda y el Reino Unido. El fish and chips también es muy popular en este lado del Atlántico. barrio celta pescado y papas fritas (Disponible en porciones enteras y medias porciones de pescado frito rebozado con cerveza servido sobre una cama de chips (papas fritas) con ensalada de col) son una buena opción. Una media orden consiste en una tabla dorada de pescado tierno y escamoso. Aunque la salsa tártara casera es bastante buena, una buena llovizna de vinagre de malta es mi forma favorita de disfrutar el pescado y las papas fritas. Las virutas tienen esa buena calidad de absorción que deben tener las buenas virutas. La ensalada de col no tenía mucha personalidad aparte de un buen crujido.
12 de marzo de 2023: Un aspecto de la experiencia gastronómica del Barrio Celta que puedes superar es el menú. Proporciona descripciones genuinamente útiles de cada artículo, no una complicada variedad de ingredientes. Así es como este menú describe el Fuente frita Trip-Dip: «Reuniendo platos de lugares tan diversos como Louisiana y Texas, este plato es una combinación imprescindible: nuestras famosas tiras de pescado frito, camarones con palomitas de maíz y aros de cebolla caseros. Todo está dorado, crujiente y frito a la perfección. Servido con tartar, salsa picante casera de albahaca y salsa remoulade, no hay nada mejor que esto.” Por desgracia, la meseta se lee mejor de lo que sabe. Ambos mariscos son mejores que los que obtendrías en Long John Silver’s, pero no tanto como los que experimentarías a lo largo de las costas de Fruit Plains. Es demasiado fácil señalar que vivimos en un estado sin salida al mar. Los comensales estarían encantados de pagar un poco más por pescados y mariscos de mejor calidad.
Sándwich de carne de res de cerveza
12 de marzo de 2023: Así es como el menú describe el Brewer’s Beef Sandwich: «El sabor de los sándwiches de rosbif al estilo americano se ha disfrutado desde 1877, y el plato se conoce con el nombre de «tostada de bistec». Además, una especialidad en Boston, Massachusetts, desde la década de 1950, este abundante sándwich generalmente se rocía con salsa. Sin embargo, le estamos dando un giro al clásico sándwich de rosbif, especialmente para los cerveceros más dedicados. NUESTRO Sándwich de carne de res de cerveza presenta carne asada en rodajas finas cubierta con cebollas estofadas en cerveza, provolone y vinagreta de rábano picante para una patada dulce pero fuerte. Saborea este sabroso manjar con masa madre fresca de fabricación local..”
Es un buen bocadillo con muchos activos. El pan ligeramente tostado es un lienzo perfecto para ráfagas de carne asada fresca. Se proporciona una cantidad generosa. Lo mismo ocurre con las cebollas estofadas con cerveza. Una pequeña porción de rábano picante fue mi única queja. Mi preferencia sería el rábano picante lo suficientemente fuerte como para humedecer mis ojos y hacer que mis ojos lloren. Este rábano picante era inofensivo para mi Kim y ella piensa que el ketchup está picante. Un buen rábano picante atraviesa la riqueza del rosbif para darle un perfil más equilibrado. Así aprendí a apreciar los sándwiches de carne asada en Massachusetts y mi preferencia hoy.
Rubén clásico
12 de marzo de 2023: Aquí está la descripción del menú Classic Reuben: «Delicia abundante, abundante y saludable intercalada entre dos rebanadas de pan de centeno. Este sándwich merecidamente amado tiene dos historias de origen popular, una tienda de delicatessen en Nueva York versus un hotel en Omaha, Nebraska. Nuestro Reuben clásico comienza con una gran cantidad de corned beef estofado cocinado a fuego lento a la perfección, aderezo Thousand Island y kraut violeta casero a la parrilla sobre centeno marmoleado de fabricación local. Todo acompañado de queso suizo derretido.” «montón sustanciales un término subjetivo aparentemente. Mi Kim y yo pensamos que la porción de carne en conserva era bastante vulgar. No estábamos del todo de acuerdo con el aderezo de las Mil Islas y el kraut violeta casero. Pensé que ambos eran demasiado dulces. Podría haber disfrutado de la carne en conserva cubierta de chocolate.
Según un programa de traducción en línea del inglés al galés, Quarter Celtic se traduciría como «chwarter Celtaidd» en el idioma celta galés. Con cualquier nombre y en cualquier idioma, Quarter Celtic es una gran opción si quieres sentirte como si estuvieras en algún lugar cerca del Mar del Norte.
Cervecería celta de barrio
1100 San Mateo Blvd. NE, oficina 50
Albuquerque, Nuevo México
(505) 503-1387
Sitio de Internet | pagina de Facebook
ÚLTIMA VISITA: 12 de marzo de 2023
1ª VISITA: 29 de septiembre de 2018
# DE VISITAS: 2
CLASIFICACIÓN: 17
COSTO: $$
MEJOR APUESTA: Estofado Quarter Porter, Fish & Chips, Classic Reuben,
REVISIÓN #1064
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