Prepárate para el fin de semana: ¿quién tiene los mejores panqueques en SLC?

El crepe ha recorrido un largo camino desde su creación. Históricamente, los cristianos cocinaban panqueques para evitar el desperdicio de productos lácteos antes de la Cuaresma. Ahora, la crepe es un elemento básico en la mayoría de los menús de desayuno y brunch. Los panqueques van desde simples hasta gourmet. El humilde panqueque ocupa un lugar especial en mi corazón. Es simple, personalizable y lleno de comodidad. Para todas las ocasiones, puedo contar con este plato de desayuno por excelencia para que siempre me traiga alegría. Tenía curiosidad por saber qué restaurantes locales representaban a este héroe de la cena a su máxima satisfacción.

Antes de comenzar mi ronda de los mejores panqueques de la ciudad, estoy seguro de que algunos de ustedes se preguntarán por qué su primera opción de panqueques no figura en la lista. La razón es que no encontré sorprendentes los panqueques en algunos cafés populares. Amar estos panqueques me tiene desconcertado. No quiero faltarle el respeto a un pastel horneado. Digamos que los panqueques son personales.

Salt Lake tiene excelentes panqueques. Puedo decir que he probado la mayoría, si no todos, los flapjacks. La lista que probé son mis mejores opciones. No hay un orden en particular. He incluido advertencias y razones para cada opción, como el ambiente del restaurante, el servicio, la creatividad y más. Te aconsejo que pruebes todas las tortitas de esta lista. Todos son igualmente agradables. Tenga en cuenta que el gusto es subjetivo. Estos son los más deliciosos y memorables para mí.

Tengo algunos criterios para lo que hace un buen panqueque. El panqueque debe quedar suave pero no pastoso. Debe haber algo de masticación incluso después de agregar los ingredientes. La estructura de la tortita se mantuvo durante toda la comida. Además, los pasteles deben ser estéticos. Sin puntos de anclaje para desbordamientos o inconsistencias en la forma circular. Dicho esto, quiero sentir que ha habido un esfuerzo por hacer un buen plato. Los aderezos y adiciones (es decir, crema, fruta, etc.) son apreciados pero no obligatorios. Finalmente, el sabor no debe basarse en un topping o almíbar.

Los panqueques de este artículo son todos muy diferentes, algunos incluso poco convencionales. Todos ellos son deliciosos y merecen tener un lugar en tu estómago. Disfruta y Happy Flap Jacking.

Caballo blanco

Caballo blanco - tortitasCaballo blanco – panqueques

Brunch en el White Horse es un evento. Este restaurante de Main Street tiene un hermoso comedor perfecto para cualquier ocasión. El menú ofrece una selección de sándwiches gourmet, huevos Benedict y tocino casero. En mi opinión, lo más destacado son los pasteles de ricotta y limón. Servido con sirope de arce whisky de centeno, fruta y ricota fresca. Hermoso pero no «demasiado hermoso para comer». La textura es espesa y esponjosa con un sabor fuera de este mundo. El sabor me recuerda a una dona de limón pasada de moda con un sabor cítrico que no es abrumador. Los pasteles son suaves y deliciosos. Son ricos y sencillos. Incluso sin aderezos, son excepcionales, pero mejorados y perfeccionados con jarabe de arce y ricota. El queso suave y suave agrega una textura divertida y equilibra la dulzura del almíbar, al igual que el limón. No hay mucho que criticar sobre este plato estrella de la mañana. Tal vez podrían agregar un pastel extra, para que no desaparezcan tan rápido.

Trolley Cottage Café

Trolley Cottage Café - panquequesTrolley Cottage Café – tortitas

Trolley Cottage abrió recientemente e inmediatamente se convirtió en un favorito para los amantes del desayuno y el brunch. El ambiente tranquilo y pintoresco y el menú de inspiración francesa son difíciles de resistir. Pero su versión de los clásicos panqueques de suero de leche es un verdadero éxito. Los entrantes de Trolley Cottage son magníficos y los panqueques no son una excepción. Una pila de tres pasteles se cubre con queso mascarpone, fruta y almíbar. La textura es delicada y cada bocado se derrite en la lengua. La masa tiene una dulzura salada suave gracias al equilibrio de azúcar y sal. Acompañado de mascarpone y frutas, el plato se vuelve irresistible. Los panqueques Trolley Cottage son nostálgicos y únicos. Se las arreglaron para mantenerlo simple y destacarse de los panqueques regulares. La textura puede ser un poco demasiado aireada, pero en general es una hermosa tortita. El plato es hermoso. Como yo, es posible que desee tomar una foto de Instagram.

cubo y radios

Hub and Spoke - panquequesHub and Spoke – panqueques

Hub and Spoke es un restaurante de choza de azúcar siempre lleno de gente conocido por su pollo, waffles y batidos con alcohol. Yo argumento que sus panqueques merecen igual atención. Cualquier cosa que ordene de Hub and Spoke, también incluyo un panqueque al lado. El pastel está perfectamente proporcionado en tamaño y densidad. Es satisfactorio pero no demasiado abundante. Llega con una cucharada de mantequilla y una guarnición de jarabe de arce caliente. El sabor y la textura de la torta son fenomenales. Rico en fragante vainilla, realza cada bocado. Solo, el crepe es dulce pero no demasiado dulce. La adición de mantequilla y jarabe crea una rica indulgencia en todos los sentidos. La textura está equilibrada con un poco de masticabilidad y la cantidad adecuada de dulzura. Más importante aún, absorbe la humedad sin empaparse. Con toda transparencia, este crepe puede ser mi favorito. Por lo tanto, no tengo ninguna crítica que hacer. Hub and Spoke prepara un excelente flapjack.

Café en el mostrador

Over The Counter Cafe - panquequesOver The Counter Cafe – panqueques

El panqueque en OTC requiere cero preámbulo. Over the Counter es el restaurante clásico. El bullicioso café atrae a grandes multitudes por su siempre delicioso desayuno y brunch. Para un crepe simple y clásico, esta es mi mejor opción. Los panqueques están hechos por expertos y bellamente dorados. La textura es espesa y esponjosa, con una buena estructura de miga mezclada con la masa. El sabor base es más salado que dulce, lo que me evoca nostalgia. Cubierto con mantequilla batida que agrega la cantidad perfecta de humedad. Son deliciosos sin almíbar ni mermelada, pero estos añadidos son bienvenidos. El almíbar es de botella y la mermelada es Smuckers. Creo que una guarnición de jarabe de arce calentado real y/o mermelada casera sería ideal. De cualquier manera, estos bollos son excelentes. Over the Counter es imprescindible para los amantes de los panqueques y los desayunos.

2343 E 3300 S, Salt Lake City, UT 84109
(801) 487-8725
overthecountercafeslc.com

Café 140b

Café 140b - tortitasCafé 140b – tortitas

Café 140b es una nueva incorporación a la escena del desayuno y brunch de Salt Lake City. Este café junto al jardín se ha convertido en uno de los favoritos debido a su excelente servicio y deliciosos platos inspirados en los pioneros. Los pasteles caseros son una versión creativa del clásico crepe y son realmente únicos. Llegan dos tortas bellamente adornadas con mermelada, fresas, crema batida y azúcar glass. Tienen una textura sustanciosa, lograda con yogur y huevos. El sabor es ligero y cremoso asociado con rellenos, especialmente mermelada. Los pasteles del Café 140b son toda una experiencia. Recomiendo las tortas caseras para salir de lo común sin comprometer el sabor.

Café del día perezoso

Lazy Day Cafe - tortitasLazy Day Cafe – tortitas

No hay ningún lugar como Lazy Day Cafe. El pequeño restaurante del centro comercial es popular entre los lugareños por sus sencillos desayunos clásicos. Las tortitas de limón son excepcionales. Los pasteles son muy densos, sirven como una almohada cómoda para el cuello. Se sirven con una guarnición de jarabe de suero de leche casero. Los panqueques de limón de Lazy Day tienen un sabor increíble y evocan texturas similares a un bizcocho o dona recién hechos. El limón se complementa con el caramelo como sirope de suero de leche. Un postre para el desayuno. Estos no son panqueques todos los días. Son ricos y densos. Si me preguntas, vale la pena el riesgo. Prepárate para esta encantadora sobrecarga sensorial.

La perla

La Perle - tortitas de patata ubeThe Pearl – tortitas de patata ube

The Pearl es otra potencia de la magia culinaria agregada al Distrito 9 Central. Ofrecen cócteles artesanales y comida callejera vietnamita. El brunch dominical en The Pearl es donde encontrarás los fantásticos Ube Pancakes. Ube es un ñame púrpura que se usa principalmente en los postres del sudeste asiático, como pudín y panes dulces. Su sabor es suave y dulce, como la vainilla. Una pila de dos panqueques está hermosamente tonificada con el color natural de la patata ube. Cubierto con fruta y leche condensada azucarada más un lado de almíbar solo por diversión. Los panqueques son suaves pero terrosos con una agradable textura firme como el brioche. La leche condensada azucarada agrega humedad recordándome a un pastel de tres leches. El jarabe agrega aún más riqueza. No me puedo quejar de la decadencia de este plato. Es una experiencia única, y estoy seguro de que cualquier amante de los panqueques disfrutará el paseo.

Menciones de honor de panqueques

el café del parque

Aunque no es mi favorito, me doy cuenta de que muchos disfrutan del Park Café. Es delicioso y tradicional. El panqueque de Park Cafe es del tamaño de un plato estándar servido con mantequilla y almíbar. Es un típico pastel tibio para la cena, pero de todos modos merece reconocimiento.

cafe de raiz

Descubrí que Roots Cafe es inconsistente cuando se trata de sus panqueques. Sin embargo, la creatividad de su crepe diario merece un reconocimiento. Roots ofrece una nueva crepe todos los días que se puede pedir como guarnición o entrada. Disfruté el crepe de limón y lavanda. Sabor a limón dulce con un final floral de lavanda. Bonita textura ligera. La crepe de nuez y la crepe de naranja y menta no se superponen de la misma manera. Ambos estaban un poco secos y la combinación de sabores era abrumadora. Vale la pena visitar Roots y vale la pena probar los panqueques.

En casa de Manoli

La crepe myzithra de Manoli es definitivamente una de las favoritas del brunch. Sin embargo, no es mi favorito. Me doy cuenta de que esto es un sesgo personal. Es único y querido, así que lo incluyo como una mención de honor. La crepe es espesa con una textura similar al pan y un sabor suave y sabroso debido al queso. Es diferente a cualquier panqueque en esta lista. Te aconsejo absolutamente que lo pruebes. Aunque si visitas Manoli, considera pedir el sándwich de desayuno y los split pancakes. Sólo digo…

¡Eso lo resume todo! Debería estar bien encaminado para planificar su próxima salida para deliciosos bollos. Salt Lake City está llena de panqueques únicos y tradicionales. Recuerda que mis favoritos son solo míos. Estoy aquí para guiarte hacia deliciosos dulces cocinados a la plancha. Si me perdí alguno, por favor házmelo saber! Suerte y buen desayuno.

continuar la conversación

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Pete Souval

Mi nombre es Pete Souvall, soy un bloguero y escritor gastronómico de Salt Lake City. Crecí y viví aquí la mayor parte de mi vida. Aunque he pasado años viviendo en varias áreas diferentes a lo largo de la costa oeste, me instalé de nuevo en la vida de Utah en 2020. He tenido varios trabajos en la industria de restaurantes, incluidos cocinero de línea, chef de preparación y barista. Pero en general, me apasiona todo lo relacionado con la comida.

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