PUBLICIDAD
Melocotón Caramelizado con Helado. Me encantan los duraznos y hace tiempo que quería hacer un postre de duraznos caramelizados.
He probado diferentes variaciones, como melocotones asados al horno y también melocotones rellenos de helado, pero esta receta me parece la más fácil de hacer, está lista en 15 minutos, y es tan rica que si te gustan los melocotones te puedes ayudar con la preparación no lo dudes.
Al final de la receta, como siempre, os doy unos cuantos consejos y alternativas para que podáis adaptarla a vuestro gusto. Ya sabes…..a la cocina!!
INGREDIENTES para 2 personas:
- 1 durazno grande (unos 300 gramos)
- 25 gramos de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de azúcar (unos 20 gramos)
- 1 cucharada de miel (ver nota)
- helado de vainilla (ver final de receta)
- 1 puñado de pecanas
RECETA DE MELOCOTÓN CARAMELIZADO CON HELADO:
- Pele el melocotón y córtelo por la mitad verticalmente, prestando atención al hueso. Pasa la punta de un cuchillo pequeño alrededor del hueso y retíralo. A veces, el hueso se abre cuando lo cortas y queda en ambas mitades del melocotón, por lo que es posible que tengas que cortarlo dos veces. Luego use una cuchara para limpiar el área donde estaba el hueso, en caso de que quede algún residuo. Luego corte cada mitad de durazno en cuatro gajos.
- En una cacerola pequeña (donde quepa todo el melocotón), agregue la mantequilla, el azúcar y la miel. Calienta a fuego medio y cuando el azúcar se haya derretido en la mantequilla, agrega los trozos de durazno, asegurándote de que queden por uno de sus lados.
- Deje reposar a fuego medio-alto durante unos minutos, luego voltee el melocotón para que descanse del otro lado.
- Cocine por dos minutos adicionales o hasta que la salsa de caramelo que se forma en la sartén se espese.
- Retire la sartén del fuego y sirva 4 gajos por porción.
- Acompañe con una o dos bolas de helado y cubra con algunas nueces picadas.
- Echar por encima un poco de la salsa de caramelo que se ha formado en la sartén y listo. Sal de la cocina y come!!!
ETAPAS:
- Puedes usar duraznos rojos o amarillos. Usé los rojos y están deliciosos.
- Usé miel de romero que va muy bien con el helado de melocotón y vainilla.
Para mi gusto, el helado se combina mejor con duraznos. helado de vainilla natural aunque puedes probar otras alternativas como la de vainilla con macadamia caramelizada que está riquísima y por supuesto mi helado favorito, el tocino de cielo. Un helado de yogur también vendría bien y lo haría más refrescante.
Si no tiene pecanas, puede usar nueces regulares o cualquier otro fruta seca. Los pistachos van muy bien, especialmente con miel, como en el baklava.
Eso es todo por ahora. Espero que hayan disfrutado este postre de durazno 😉
¡Hola cocina!
¿TE GUSTÓ? ¡¡COMPÁRTELO!!
TOP DIRECTORIO / Fuente
