Madrid: Restaurante Botín, el restaurante en funcionamiento continuo más antiguo del mundo, uno de los favoritos de Ernest Hemingway donde ambientó algunas de las escenas finales de The Sun Also Rises y uno de mis favoritos durante décadas.

(Disponible en Amazon, Despana (NYC), LaTienda.com, La Boca Restaurant (Santa Fe, NM), Kitchen Arts & Letters Bookstore (NYC) y Book Cove en Pawling, New York.

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¿Resonarán los actos de César o de Napoleón?
¿Más cierto que vapear Don Quijote?
Ha pisado más noblemente a Pegaso alado
¿Que Rocinante tropezando hacia Dios?



Poema de Archer Sr. Huntington inscrito bajo Don Quijote en su caballo Rocinante escultura en bajorrelieve de su esposa, Anna Vaughn Hyatt Huntington,

en el patio del increíble museo de la Hispanic Society of America en 613 W. 155th Street, Nueva York.

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Nuevamente clasificado en los 50 mejores blogs de alimentos y sitios web de alimentos para amantes de la comida y los amantes de la comida por Feedspot. (Última actualización octubre 2019)

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Acerca de Gerry Dawes

Mi buen amigo Gerry Dawes, el desenfrenado y experto entusiasta español de la comida y el vino cuya escritura, fotografía e innumerables surcos en la península han hecho todo lo posible para presentar a los estadounidenses, y especialmente a los profesionales de los restaurantes estadounidenses, la vida culinaria de mi país». — Chef -restaurador-humanitario José Andrés, nominado al Premio Nobel de la Paz y presentador de los Oscar 2019

Gerry Dawes es el productor y presentador de Gerry Dawes & Friends, un programa de radio semanal en Radio Pública de Pawling en Pawling, Nueva York (transmitido en vivo y archivado en www.pawlingpublicradio.org y en www.beatofthevalley.com).

Dawes recibió el prestigioso Premio Nacional de Gastronomía de España en 2003. Escribe y habla con frecuencia sobre el vino y la comida españoles y dirige giras gastronómicas, vinícolas y culturales en España. Fue finalista del Premio de Periodismo de la Fundación James Beard 2001 al mejor artículo de revista sobre el vino, ganó el primer premio de periodismo del Instituto del Cava por su artículo sobre el cava en 2004, recibió el CineGourLand «Cinéfilos y Gourmets» en 2009 en Getxo (Vizcaya) y recibió el accésit 2009 de la Asociación de Periodistas Gastronómicos al mejor reportaje culinario en una revista por su artículo sobre las artes de la alimentación, una retrospectiva del destacado chef catalán Ferran Adrià.

«… El hecho de que presentamos a Ferran Adrià por primera vez a los lectores estadounidenses en 1997 y desde entonces hemos continuado brindándoles un relato detallado de la cautivadora emoción de España se debe principalmente a nuestro corresponsal en español, Gerry» Sr. España «Dawes, el mesiánico periodista de vinos y comidas criado en el sur de Illinois y poseedor de un doctorado acumulado en la mesa española. Gerry una vez más nos lleva al minuto. . .» – – Michael & Ariane Batterberry, editor/editor y editor/editor fundador, Food Arts, octubre de 2009.


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Vieiras, Guisantes y Chouriço Portugués Crujiente

Vie Ago 5 , 2022
Ingredientes (4 porciones) 12 vieiras limpias 75 g de chouriço portugués troceado 450 g de guisantes congelados 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido 2 cucharadas de mantequilla 7 hojas de menta (más unas cuantas para decorar) 2 cucharadas de crema Sal y pimienta para probar Aceite de oliva […]
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