los Iberostar La cadena hotelera se ha marcado como objetivo que el 65% del pescado y marisco proceda de pesca responsable en todos sus restaurantes y buffets como parte de su compromiso con la sostenibilidad. De hecho, la cadena ha superado este límite y ha conseguido un total del 88% de sostenibilidad de sus productos de origen español.
Esta marca ha publicado estas cifras en su Informe de Sostenibilidad 2021, en el que también presenta una visión clara que apunta a utilizar productos pesqueros 100% sostenibles en todos sus hoteles y resorts en un futuro próximo. Este objetivo se enmarca en la pasión de la cadena por el mar y la protección del medio marino.
En el marco de esta labor, Iberostar apoya activamente los estudios de investigación sobre el hábitat marino -en particular, la protección del alga Posidonia Oceanica (también conocida como hierba de Poseidón o casete mediterráneo), característica común de las aguas de las Islas Baleares y el Mediterráneo- y la resistencia de los corales a los efectos del cambio climático.
TOP DIRECTORIO / Fuente
