Este bar de Salt Lake quiere ser tu nuevo hogar para el gran juego

Aquellos que tienen el 8 de septiembre (el inicio de la temporada de fútbol no atlético) marcado en su agenda querrán prestar especial atención a este. Con aproximadamente seis meses en el cinturón, Flanker Kitchen en el centro de SLC ha renovado su menú. La presentación también acompaña el nombramiento del nuevo chef Román Contreras, cuyos nuevos platos se alinean más estrechamente con el negocio. En pocas palabras, Flanker quiere ser el bar deportivo de tus sueños. Olvídese de esos pisos pegajosos, televisores parpadeantes y comida miserable.

Pero espera, Flanker, ¿eh? Si todavía estás tratando de ponerte al día, déjame actualizarte. Flanker Cocina + Sporting Club (para ser precisos) es un gigantesco espacio de 18,000 pies cuadrados ubicado en The Gateway. La ubicación fue una vez el hogar de Punch Bowl Social, el concepto experiencial completamente absorbido por Covid.

Flanker abrió por primera vez en el invierno de 2021 después de varias capas de pintura nueva, sin mencionar muchas obras de arte impresionantes del local Trent Call. Las salas de karaoke del antiguo inquilino permanecen, al igual que dos de las mini boleras, adyacentes al renovado bar de cócteles conocido como The Parlour.

Específicamente para los fanáticos de los deportes, el espacio ha sido equipado con más de 60 televisores, que según se informa totalizan más de 400 pies cuadrados de cobertura LED combinada. Solo puedo imaginar la diversión y los juegos que vienen con el manejo de los controles remotos… Echemos un vistazo al nuevo menú entonces. Aquí hay algunas fotos de un viaje reciente que hice:

Flanker Kitchen + Sporting Club - Bocaditos picantes de atúnFlanker Kitchen + Sporting Club – Bocaditos picantes de atúnFlanker Kitchen + Sporting Club - Bocaditos picantes de atún de cercaFlanker Kitchen + Sporting Club – Bocaditos picantes de atún de cerca

Flanker Kitchen + Sporting Club - Sándwich de cerdo desmenuzadoFlanker Kitchen + Sporting Club: sándwich de puerco desmenuzadoFlanker Kitchen + Sporting Club - Sándwich de puerco desmenuzado en primer planoFlanker Kitchen + Sporting Club: primer plano de un sándwich de puerco desmenuzadoExtremo - El Gran TacowskiExtremo – El Gran TacowskiFlanker Kitchen + Sporting Club - fuente grande de tacowksiFlanker Kitchen + Sporting Club – fuente grande de tacowksiFlanker Kitchen + Sporting Club - tacos de pescadoFlanker Kitchen + Sporting Club – tacos de pescadoFlanker Kitchen + Sporting Club - primer plano de tacos de pescadoFlanker Kitchen + Sporting Club: de cerca los tacos de pescado

Flanker Kitchen + Sporting Club - primer plano de taco de chorizo ​​veganoFlanker Kitchen + Sporting Club – primer plano de taco de chorizo ​​veganoFlanker Kitchen + Sporting Club - alas por encima del fuegoFlanker Kitchen + Sporting Club: alas por encima del fuegoFlanker Kitchen + Sporting Club - costillasFlanker Kitchen + Sporting Club – costillasFlanker Kitchen + Sporting Club - primer plano de las costillasFlanker Kitchen + Sporting Club: primer plano de las costillasFlanker Kitchen + Sporting Club - pastel fritoFlanker Kitchen + Sporting Club – pastel frito

Para mí, las estrellas del menú reelaborado son la constelación de nuevas ofertas de tacos, lo cual no es sorprendente si se tiene en cuenta que el Chef Contreras llamó a SoCal antes de mudarse a Utah. Las selecciones incluyen carne asada, carnitas, chorizo/papas veganas, así como pescado. Todos se preparan cuidadosamente, los tacos de pescado empanizados, por ejemplo, reemplazan el repollo suave con jícama ligeramente teñida.

Si está particularmente indeciso, lo insto a «Big Tacowski», una presentación digna de Instagram cargada con un dúo de cada uno. Los tacos vienen con chips de tortilla enriquecidos con tajín y dos generosas porciones de salsa roja y tomatillo. El tomatillo en particular es chisporroteo de labios y lleva el plato de bueno a excelente. Me dijeron que es una receta familiar muy bien guardada de uno de los miembros del equipo de cocina. Este chico en particular, se queda. Tómese un momento para hacer una pausa y reflexionar sobre sus propios juegos de palabras de Lebowski.

Los elementos del menú anterior se conservan. Hay alitas de pollo servidas en la mesa con quemador sterno y conveniente las garras. Atrápalos, muérdelos, ámalos. Están los bocados de atún picante unidos a los “pasteles” de arroz crujiente con pegamento de mayonesa picante. Y confía en mí, las papas fritas calientes son como las que siempre anhelas que tus arcas locales puedan manejar. Probablemente podría escribir un artículo completo solo sobre eso. te perdonaré

Flanker Kitchen + Sporting Club - comedor principalFlanker Kitchen + Sporting Club – comedor principalFlanker Kitchen + Sporting Club - barra circularFlanker Kitchen + Sporting Club – barra circular

Flanker Kitchen + Sporting Club - arte de Trent CallFlanker Kitchen + Sporting Club – arte de Trent CallFlanker Kitchen + Sporting Club - comedor y barFlanker Kitchen + Sporting Club – comedor y barFlanker Kitchen + Sporting Club - mega juego de tejoFlanker Kitchen + Sporting Club – mega juego de tejoFlanker Kitchen + Sporting Club - simulador deportivoFlanker Kitchen + Sporting Club – simulador deportivoFlanker Kitchen + Sporting Club - La sala de estarFlanker Kitchen + Sporting Club – La sala de estarFlanker Kitchen + Sporting Club: el salón de cóctelesFlanker Kitchen + Sporting Club: el bar de cócteles ParlourFlanker Kitchen + Sporting Club - asientos y tejoFlanker Kitchen + Sporting Club – asientos y tejo

Y oye, si tu equipo te decepciona, puedes convertir a tu mariscal de campo de sillón en el (casi) verdadero negocio: echa un vistazo a las salas de simulación de deportes de Flanker en la parte trasera que incluyen una serie de juegos, desde fútbol hasta béisbol y golf.

Hay mucho para disfrutar aquí, pero lo que me intriga es que la ubicación de SLC es una especie de banco de pruebas para un lanzamiento a nivel nacional. Los propietarios con sede en Las Vegas tienen planes tan grandiosos como sus bolsillos obviamente profundos y eso es un gran golpe para el pequeño SLC. La base de Beehive pronto será seguida por un puesto avanzado de Las Vegas en Mandalay Bay, convenientemente ubicado en el camino hacia el casino en el Estadio Allegiant. Seguirán otros lugares con asociaciones deportivas similares. Utah siempre será el número uno, ¿cuántas veces puedes decir eso?

Flanker actualmente está abierto de miércoles a domingo, pero con la llegada de Monday Night Football, puede esperar que esté abierto todos los días a partir del 12 de septiembre.

6 N Rio Grande St Suite 35, Salt Lake City, UT 84101
(801) 683-7070
flankerslc.com

Divulgación: Flanker es patrocinador de nuestro sitio web y me invitó a probar su nuevo menú.

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Estuardo

Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, escritor y wrangler de Gastronomic SLC; También fui crítico gastronómico durante más de cinco años y trabajé para el Salt Lake Tribune. He trabajado extensamente con varias publicaciones locales, desde Visit Salt Lake hasta Salt Lake Magazine, incluso ayudando a revisar programas de televisión nacionales.

Soy un periodista ganador de múltiples premios y he cubierto la escena gastronómica de Utah durante casi quince años. En gran medida, me alimenta una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de grandes palabras que no entiendo. Lo que dicen de mí: “No es inexacto”, “Pensé que era mayor”, “No comparto sus sentimientos”.

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