Ideas para usar la salsa bbq en cocina - Top Directorio

5 octubre 2017
Categoría
Gastronomía
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A nadie se le escapa que es inconfundible por su color, aroma y ante todo, sabor: es la salsa bbq. Es picante pero también dulce, además de bastante ahumada y deja un paladar largo y resistente ideal para acompañar a la carne asada al carbón, su compañera perfecta. Pero también se deja enamorar con el asado de pollo y las patatas asadas y fritas, amén de las verduras en tempura y rebozadas. Es, sin lugar a dudas, un aliño de enorme versatilidad que sin embargo no está muy emparentada con el pescado, para cuya combinación culinaria resulta demasiado rotunda y no se aconseja mucho.

Comenzó siendo una sorpresa en algunos restaurantes especializados en comida de Norteamérica que lanzaba su producto estrella de los picnics más tradicionales de aquellas tierras y que pronto alcanzó una enorme fama y acogida por parte del público. Y hoy ha dado el salto a los supermercados en forma de todas las marcas más prestigiosas y comerciales de Estados Unidos y Reino Unido, principales países de donde parece ser originaria.

En realidad, acerca de su origen hay una enorme expectación, casi tanta como la que suscita la propia receta, que sigue apareciendo como un tanto misteriosa. La salsa barbacoa como la  Hunt’s, para quienes tienen el paladar bien entrenado a descifrar recetas, no supone tanta controversia, pero la mayor parte del público que se preocupaba por elaborarla en casa y hacer de chef de las costillas a la barbacoa, era un auténtico reto. Pero ya no tiene problema en degustarla nadie porque se vende en todos los supermercados.

El secreto es la receta, pero también lo es de cualquier salsa, por lo que la comodidad y la confianza de saborear una buena, ya no es un imposible. Al contrario, quienes aman este plato sabroso y adictivo, pueden adquirir el producto en bastantes marcas incluso nacionales. Ya que los fabricantes de salsas la han incluido en sus catálogos como una de las más consumidas del público, aunque sea la última en apuntarse al carro de las ventas masivas de salsas comerciales.

 

A caballo entre el kétchup y la Worcester, la salsa bbq continúa ganando público a favor, y eso a pesar de que el infantil no sea tan proclive hasta que no alcanza cierta edad en la que adora este aliño. Y en muchos casos lo hace de la mano de las pizzas, el plato de comida rápida más consumido en el mundo y que ahora tiene una especialidad con base nuestra amada salsa. Todo un éxito y un logro de esta salsa amarronada y de olor tan penetrante, que es difícil olvidar y no desear.

Si fuera casualidad, no tendría varios tamaños en los lineales, donde además podemos encontrar tamaños maxi para los verdaderos fans de las costillas asadas.

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